GUSTA LE NOSTRE
BIRRE
HAI SETE?
GUSTA LE NOSTRE
BIRRE
HAI SETE?
-
Il calendario dell’avvento
Il calendario dell’avvento delle birre artigianali della Svizzera italiana 24 birre + bicchiere degustazione
-
Blonde
Birra in stile American Pale Ale… quasi. Infatti abbiamo introdotto alcune significative varianti di stile fra cui l’aggiunta di malto di frumento che aiuta a sprigionare un insieme di profumi…Bock al miele
Birra a bassa fermentazione, rossa da 6,5% Vol. Aggiunta di miele della Leventina durante la bollitura. Al naso note floreali e di miele di castagno. Al palato si presenta dolce,…Hopshole
8.6% vol. per 60 IBU. Birra ambrato scuro, con una schiuma chiara ben presente e persistente. Aroma di luppolo, thé e agrumi con una nota di caramello. Corpo pieno. Leggermente…Ipa
Questa è una birra estremamente innovativa realizzata con gli ultimi ibridi di luppoli americani. Tecnicamente è una ALE (Alta fermentazione). E' leggermente opaca ( usiamo anche una percentuale di malto…
Xmas Pack
Idea regalo di Natale composta da 6 bottiglie da 33 cl delle nostre creazioni:
1. Blonde – American Pale Ale da 4.2% vol.
2. Red – Amber Ale da 6.7 % vol.
3. M’stream – Pilsner da 4.7 % vol.
4. IPA – India Pale Ale da 6 % vol.
5. Stout – Smoked Stout da 5.5 % vol.
6. X Pochi – Imperial Stout da 8.5 % vol.
-
Xmas Pack
Idea regalo di Natale composta da 6 bottiglie da 33 cl delle nostre creazioni: 1. Blonde – American Pale Ale da 4.2% vol. 2. Red – Amber Ale da 6.7…
Nato da un'idea
Il Birrificio Sottobisio è nato nel 2013 da una idea dei proprietari della Bioadventures SA di Balerna. L’amministratore delegato di questa società è infatti un giovane Biotecnologo Industriale particolarmente esperto di enzimi e, come si sa, alla base della Birra vi è proprio l’attività di queste macchine molecolari che fino a pochi anni fa venivano utilizzate in modo del tutto empirico e per lo più senza sapere il perchè avvenivano certe reazioni e in quali condizioni specifiche di temperatura.
Le speciali
-
Barley
Questa e' la Birra di estrema personalita' che abbiamo deciso di produrre per dimostrare le potenzialita' della tecnica di cui siamo in possesso. Si tratta di una creazione che richiede…Sekhmet
Birra ibrida in stile brut IGA. A una base chiara in stile saison abbiamo aggiunto il 30% di mosto d'uva così composto: 19% cabernet - 44% gamaret - 37% merlot.…USA Oak
10% ABV, 2% Acidity. Birra leggermente velata dal colore rubino/ambrato con una schiuma piuttosto evanescente. Leggere note legnose al naso, ma prugne e ciliegie ben presenti. La carbonazione dipende dall’invecchiamento.…Wild Shot – Prugne
Nuova uscita della nostra serie “Wild Shot”, la birra di base è sempre la nostra Barley, che viene lasciata invecchiare ed affinare spontaneamente in questo caso in una botte particolare…Wild Shot Barolo
10% Vol. e 2% di acidità. Birra leggermente velata dal colore ramato. Presenta una schiuma molto leggera dovuta alla carbonazione naturale a dipendenza dell’invecchiamento. Note legnose, di lampone, anice e…
Regalati o regala il box con 6 bottiglie
Cartone composto da 6 bottiglie da 33cl:
1. Blonde – American Pale Ale da 4.2% vol.
2. Red – Amber Ale da 6.7 % vol.
3. X tucc – Birra in stile Weiss da 5,7%
4. IPA – India Pale Ale da 6 % vol.
5. Stout – Smoked Stout da 5.5 % vol.
6. Bottiglia a sorpresa fra le nostre creazioni della linea speciale e collaborazioni.
-
Six Pack Selection
Cartone composto da 6 bottiglie da 33cl: 1. Blonde – American Pale Ale da 4.2% vol. 2. Red – Amber Ale da 6.7 % vol. 3. X tucc - Birra…
