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Wild Shot – Pflaumen
CHF 8.00
Neue Veröffentlichung aus unserer Serie „Wild Shot“. Das Basisbier ist immer unser Barley, das in einem speziellen Fass, genannt Floral (mit Akazienkopf und französischen Eichenstaves), spontan gereift und verfeinert wird. Der darin enthaltene Wein war Gewurztraminer von Agriloro. Nach etwa einem Jahr der Reifung haben wir beschlossen, 25 kg von wilden Pflaumen hinzuzufügen und sie ein weiteres Jahr ziehen zu lassen.
Das Ergebnis ist ein komplexes Bier, klar mit mahagonifarbenen Reflexen. In der Nase Pflaumenmarmelade, die Oxidationsnoten schenken uns reife Früchte. Weiche und umhüllende Tannine. Ein Bier für Liebhaber, mit großer Komplexität, das über die Jahre genossen werden kann. 10% vol.
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