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La prima di una lunga serie di birre non convenzionali che saranno proposte a rotazione dal Birrificio Sottobisio. X Pochi è una Ale in stile Imperial Stout da 8,5%. Colore nero impenetrabile, presenta una schiuma abbondante e fine di colore marrone scuro. L’aroma è simile a quello della Stout senza la componente affumicata; ricorda il cacao, la liquirizia e la legna aromatica bruciata nel camino. Al palato dapprima caffè e cacao amaro con leggere note di cenere, poi arriva la luppolatura ben presente incentrata sull’amaro con gli inconfondibili luppoli inglesi. Una birra d’elite dai sapori molto dominanti adatta a chi ha già compiuto un certo percorso nel settore e che saprà farsi apprezzare soprattutto nella stagione autunnale/invernale e con piatti impegnativi e saporiti.
Il bicchiere ideale è il Tulipano e una temperatura di beva attorno ai 10-12 gradi.

Acqua, malto d’ORZO, luppolo, lievito