Zur Produktion dieses Bieres mit extremer Pers\u00f6nlichkeit haben wir uns entschlossen, um das volle Potenzial unserer Techniken zu demonstrieren. Es ist eine Sch\u00f6pfung, die etwas Vorbereitung erfordert, bevor man sich ihr n\u00e4hert. Zun\u00e4chst ein Minimum an Geschichte: Der Barley Wein ist eine Ale Sorte, die aus dem England der napoleonischen Zeit stammt.
\nFrankreich hatte den Verkauf von Wein an seinen Erzfeind unter ein Embargo gestellt. Der englische Adel fand eine Umgehungsl\u00f6sung in der Produktion von Bier mit einem weintypisch hohen Alkoholgehalt, der durch Zerstampfen von Malz zu einer hochkonzentrierten Maische gewonnen wurde.
\nUnser Barley erreicht einen Alkoholgehalt von 10 Volumenprozent.
\nEr wird Sie erstaunen mit seinen Duftnoten, die sich \u00e4hnlich einem Passito oder Portwein entwickeln. Beim Barley handelt es sich um ein aussergew\u00f6hnliches und originelles Produkt, das besonders zur Geltung kommt, wenn es von einer K\u00e4seplatte oder von cremigen Desserts begleitet wird. Wie gewisse Weine sollte der Barley gealtert werden. Tats\u00e4chlich haben wir den Alterungsprozess in Eichenf\u00e4ssern in Gang gesetzt, die bereits zum Altern einiger der ber\u00fchmtesten Tessiner Weine unseres Freundes Enrico Trapletti benutzt wurden. Man bedenke,
\ndass sich an Auktionen ohne Weiteres Barley-Flaschen f\u00fcr mehrere hundert Dollars finden lassen! Erwarten Sie keinen Schaum in diesem Bier, da in der Flasche keinerlei Karbonisierung stattfindet, um ein Bouquet zu erhalten, das so gewichtig ist wie jenes von Weinen. Beim Trinken dieser Kreation werden Sie sich f\u00fchlen wie nach einer Fuchsjagd, umgeben vom Adel und den K\u00f6nigen Englands.<\/p>\n
Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3510,"template":"","meta":[],"product_cat":[150],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3553","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-altro-formato-deu","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/birrificiosottobisio.ch\/promo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/birrificiosottobisio.ch\/promo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/birrificiosottobisio.ch\/promo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/birrificiosottobisio.ch\/promo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/birrificiosottobisio.ch\/promo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/birrificiosottobisio.ch\/promo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3553"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/birrificiosottobisio.ch\/promo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}