IPA

Questa è una birra estremamente innovativa realizzata con gli ultimi ibridi di luppoli americani.
Tecnicamente è una ALE (Alta fermentazione). E' leggermente opaca ( usiamo anche una percentuale di malto di frumento) e di colore arancio scuro. La schiuma è molto duratura, cremosa e di colore leggermente beige. La lunga persistenza si ottiene grazie ad una carbonazione delicata. Abbiamo scelto una ricetta di malti molto complessa in modo da riuscire a creare la cornice adeguata alla particolare luppolatura. Nulla è stato lasciato al caso e moltissimi sono stati gli esperimenti prima di rilasciare questa ricetta. Questa cornice esalta la freschezza e l'aroma di pesche, albicocche ed anche di pompelmo rosa. Ciò che è veramente sorprendente e che vi stupirà sicuramente è proprio l'aroma che si percepisce da grande distanza dal bicchiere: agrumi, pompelmo rosa, mango, solo per citare alcune sensazioni. La beva è dominata dalla luppolatura. Elevata amarezza (circa 80 IBU) senza però mai diventare aggressiva e con evidenti note di arancia amara. Sempre in bocca continuerete a percepire il mango, il pompelmo rosa e le pesche che ingentilisconoe arrotondano l'amaro. Vedrete che non la dimenticherete facilmente...
Il grado alcolico è del 6%.
 

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