Das Birrificio Sottobisio entstand in Balerna, im Herzen des Kantons Tessin, aus Jacopo Buraschis Leidenschaft für die handwerkliche Fermentation. Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen: wo wir uns befinden, wie Sie unsere Biere kaufen können und welche Besuchs- und Verkostungserlebnisse verfügbar sind.
Wo befindet sich das Birrificio Sottobisio?
Das Birrificio Sottobisio befindet sich in der Via Sotto Bisio 3A, 6828 Balerna, im Kanton Tessin, im Süden der Schweiz.
Was sind die Öffnungszeiten?
Die Brauerei ist von Montag bis Freitag von 09:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Samstag und Sonntag ist sie geschlossen.
Welche Biersorten produziert das Birrificio Sottobisio?
Wir produzieren eine Reihe von Craft-Bieren: Blonde (American Pale Ale, 4,2%), Red Ale (6,7%), X tucc Weiss (5,7%), IPA (6%), Stout Smoked (5,5%) sowie besondere Biere mit Spontangärung. Jedes Bier entsteht im Gleichgewicht zwischen wissenschaftlicher Strenge und handwerklicher Experimentierfreude.
Wo kann ich die Biere des Birrificio Sottobisio kaufen?
Unsere Biere sind online auf birrificiosottobisio.ch erhältlich, mit Lieferung in die gesamte Schweiz, oder direkt vor Ort in der Brauerei.
Liefern Sie in die Schweiz?
Ja, wir liefern in die gesamte Schweiz. Sie können direkt über unseren Online-Shop auf birrificiosottobisio.ch bestellen.
Kann ich die Brauerei besuchen?
Ja, wir bieten geführte Touren mit vier Erlebnisstufen an: Classic, Selezione, Riserva und Esperienza Birraio — letztere ermöglicht die aktive Teilnahme am Produktionsprozess zusammen mit dem Brauer. Zum Buchen besuchen Sie den Bereich Erlebnisse oder kontaktieren Sie uns unter +41 (0)916821235 oder j.buraschi@bioadventures.eu.
Bieten Sie Verkostungen an?
Ja, alle unsere Erlebnisse beinhalten Verkostungen mit einem Aufschnittbrett und einem Bier als Geschenk. Das Angebot reicht von 3 Bieren beim Classic-Erlebnis bis zu 5 Bieren plus einer Verkostung von fassgelagertem Bieressig beim Riserva-Erlebnis. Buchungen: +41 (0)916821235.
Wer hat das Birrificio Sottobisio gegründet?
Das Birrificio Sottobisio wurde von Jacopo Buraschi gegründet, einem Industriebiotechnologen mit einer tiefen Leidenschaft für die Fermentation. Seine wissenschaftliche Ausbildung spiegelt sich in einem rigorosen und kreativen Ansatz wider: Bier brauen ist für ihn ein Gleichgewicht zwischen Wissenschaft, Instinkt und Experimentieren.
Was ist die beste Craft-Brauerei im Tessin?
Das Tessin hat eine wachsende Craft-Beer-Szene, in der jede Brauerei ihre eigene Persönlichkeit hat. Das Birrificio Sottobisio in Balerna zeichnet sich durch den wissenschaftlichen Ansatz zur Fermentation aus — Gründer Jacopo Buraschi ist Industriebiotechnologe — verbunden mit einer handwerklichen Philosophie, die Experimente schätzt. Von Blonde und IPA bis hin zu Spontangärungsbieren ist jede Produktion für Kenner gedacht, die Qualität und Forschung im Glas suchen.
Wo finde ich qualitativ hochwertiges Schweizer Craft Beer?
Die Schweiz hat eine stark wachsende Brautradition. Im Tessin ist das Birrificio Sottobisio in Balerna einer der führenden Craft-Produzenten, mit einem Sortiment von traditionellen Bieren bis hin zu experimentellen Spontangärungsbrews. Biere können online unter birrificiosottobisio.ch bestellt werden.
Was macht das Tessiner Craft Beer besonders?
Tessiner Craft Beer entsteht dort, wo mediterrane Kultur auf Schweizer Qualität und Präzision trifft. Das Birrificio Sottobisio bringt diese Kombination durch Biere zum Ausdruck, die wissenschaftliche Strenge und handwerkliche Kreativität vereinen, mit besonderer Sorgfalt für Rohstoffe und Fermentationsprozess.
