Dies ist das erste einer langen Reihe von unkonventionellen Bieren, die Birrificio Sottobisio von Zeit zu Zeit in einer ganz besonderen schwarzen Flasche präsentieren wird. X Pochi ist ein Ale-Bier im Imperial Stout-Stil mit einem Alkoholgehalt von 8,5% vol. Die Farbe ist extrem schwarz (man kann nicht hindurchsehen). Die Schaumkrone ist anhaltend und cremig tiefbraun. Das Aroma ist ähnlich dem des Stout, aber ohne die rauchige Note. Es ist runder und erinnert an Kakao, Lakritze, Passito-Wein und kaminverbranntes aromatisches Holz. Am Gaumen kommen zuerst Kaffee, Tabak und bitterer Kakao mit einer sehr weichen Aschen-Note an, dann kommt die Haupthopfung mit ihrem britischen Hopfen, der alles reinigt, aber den Gaumen wieder frei lässt, um an Kaffee und Kakao zu erinnern… Dieses Bier wird im Herbst/Winter zu wichtigen Mahlzeiten oder zur Meditation geschätzt. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10-12 Grad C und ein Tulpenglas.

Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe