Birra di forte personalita’ in stile Ale, ambrata con tendenze rubino caratterizzata da una luppolatura importante ma sicuramente non sfacciata e che sottolinea, senza travolgerla la particolarità dei malti speciali utilizzati che le conferiscono sentori di caffè, liquirizia e cioccolato. La schiuma e’ uno dei più importanti pregi di questa Birra che stupisce certamente per persistenza e finezza della tessitura. Il titolo alcolemico e’ di 6.7 volumi.
Questa Birra, come tutte le altre di nostra produzione, non viene filtrata ne’ pastorizzata, ma segue un paziente processo di chiarificazione a basse temperature che consente la edimentazione e la conseguente rimozione della biomassa prodotta dalla fermentazione.
La rifermentazione che avviene in bottiglia produce la tipica carbonazione.
Si consiglia di gustarla ad una temperatura non eccessivamente fredda e cioe’ attorno ai 10 gradi. Ottima anche con piatti impegnativi come carni o risotti.

Acqua, malto d’ORZO, luppolo, lievito