Questa è la prima di una lunga serie di birre non convenzionali che il Birrificio Sottobisio presenterà di volta in volta, caratterizzate da una bottiglia nera molto speciale. X Pochi è una birra Ale in stile Imperial Stout con un volume alcolico dell’8,5%. Il colore è nero intenso (non ci si può vedere attraverso). La schiuma è persistente, cremosa e di un marrone scuro profondo. L’aroma ricorda quello delle Stout, ma senza la nota affumicata. È più rotondo e richiama cacao, liquirizia, vino Passito e legno aromatico bruciato nel camino. Al palato si percepiscono inizialmente caffè, tabacco e cacao amaro con una nota molto, molto lieve di cenere, poi il luppolo principale emerge con i suoi luppoli britannici che puliscono il tutto, lasciando però il palato libero di ricordare nuovamente caffè e cacao… Questa birra sarà apprezzata durante il periodo autunno/inverno con pasti importanti o per momenti di meditazione. Si consiglia una temperatura di servizio di 10-12°C e un bicchiere tipo tulipano.

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.